无添加剂!给宝宝这么吃!健康又营养
虾仁豆腐水蒸蛋
所需食材:鸡蛋1个内酯豆腐250克温水80克虾仁8-10只玉米淀粉1小勺香葱1根蒸鱼豉油1汤匙盐1克香油1茶匙高汤或凉白开1汤匙
烹饪步骤:
1、将内酯豆腐取出切成小方块放入大碗中,然后放进冰箱冷藏室静置半个小时,让豆腐渗出多余的水分。
2、小葱洗净后切葱花,鸡蛋磕入碗中加盐搅打均匀。在蛋液中加入温水搅打均匀后过筛,过滤网会隔离出多余的气泡,这样才能保持蒸好的蛋羹表面平滑。
3、虾仁加入一茶匙盐轻轻揉搓,然后用清水冲洗干净放入碗中,加一小勺玉米淀粉拌匀备用。
4、小碗中放入蒸鱼豉油、香油和一汤匙凉白开或者高汤,搅拌均匀成调味汁。
5、将豆腐取出倒掉渗出来的多余水分,再倒入过滤后的蛋液,用保鲜膜将碗包起来,可以防止蒸蛋羹的过程中水蒸气掉入,这样蒸好的蛋羹就不会水水的。
6、蒸锅中烧开水,将蛋羹放入用中火蒸10-12分钟,取出揭去保鲜膜,然后将虾仁放到蛋羹上,继续蒸2分钟。
7、上桌食用前淋入调味汁,再撒适量的葱花即可。
藜麦鸡肉小丸子
食材:鸡蛋1个、鸡肉50克、海苔2片、藜麦10克、山药粉10克、玉米淀粉5克
做法:
1、将藜麦提前浸泡两个小时。(这样可以去除一些藜麦的涩味。)将藜麦蒸熟或者煮熟。
2、将海苔剪碎。将鸡肉切小块。将鸡肉用搅拌机打碎。将鸡蛋打散,蛋清和蛋黄分离,将鸡肉倒入蛋清中。将鸡肉搅拌一下。
3、将玉米淀粉和山药粉倒入鸡肉中。再倒入海苔碎。最后加入藜麦。将所有食材搅拌均匀。用两个小勺沾些清水,然后来回倒一倒团成丸子。
4、锅中加水烧开,再放入团好的丸子。等丸子都漂上来啦,就是煮熟啦!
番茄豆
材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
做法:
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。